RESTOSABLE (Saint-Barthélemy-d'Anjou) — SIREN 794 211 003

Identité

Dénomination: RESTOSABLE
SIREN: 794 211 003
SIRET du siège: 794 211 003 00015
N° de TVA intracommunautaire: FR02794211003
Forme juridique: SARL
Capital social: 50 000 €
Date de création: 3 mai 2013
Clôture de l'exercice: 31 décembre
Effectif: 6 à 9 salariés
Catégorie: Entreprise de taille intermédiaire
Statut: Active
Procédure collective: En cours · Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · 10 juillet 2026

Activité

Code NAF: 56.10A
Activité principale: Restauration traditionnelle
Division: 56 · Restauration
Section: I · Hébergement et restauration
Secteur: Restauration à Saint-Barthélemy-d'Anjou
Forme d'exercice: Commerciale
Objet social: Société sans activité

Dirigeants

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Dirigeant
Entreprise
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Autres entreprises de ses dirigeants (19)

LA BOUCHERIE GROUPE MORGALEX · Alexandre BAUDAIRE (Directeur général)
SARL RUAN · Alexandre BAUDAIRE (Gérant)
HEMERA · Alexandre BAUDAIRE (Gérant), Bertrand BAUDAIRE (Gérant)
SARL RESTOSAINBART · Alexandre BAUDAIRE (Gérant), Bertrand BAUDAIRE (Gérant)
RESTOLAVAL · Alexandre BAUDAIRE (Gérant)
JULGAS · Alexandre BAUDAIRE (Gérant), Bertrand BAUDAIRE (Gérant)
GALVA · Alexandre BAUDAIRE (Gérant), Bertrand BAUDAIRE (Gérant)
RESTO OLONNE · Alexandre BAUDAIRE (Gérant), Bertrand BAUDAIRE (Gérant)
BRESTO · Alexandre BAUDAIRE (Gérant), Bertrand BAUDAIRE (Gérant)
RESTOANGOULEME

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Finances

10 exercices déposés au RNE, de 2015 à 2024.

Performance	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015
Chiffre d'affaires	583 k€	635 k€	580 k€	339 k€	345 k€	595 k€	621 k€	704 k€	337 k€	108 k€
Marge brute	412 k€	467 k€	432 k€	333 k€	307 k€	458 k€	473 k€	536 k€	296 k€	107 k€
EBE (EBITDA)	-112 k€	-89,3 k€	-21,9 k€	-46,2 k€	-83,6 k€	27,6 k€	-2 676 €	41,7 k€	27,2 k€	19,3 k€
Résultat d'exploitation	-101 k€	-114 k€	-58,4 k€	-31,8 k€	-83 k€	-14,5 k€	-37,1 k€	10,5 k€	-56,5 k€	-28,8 k€
Résultat net	-135 k€	-142 k€	-67,3 k€	-38,3 k€	-82 k€	-24,2 k€	-46,2 k€	-446 €	-74,1 k€	-42,5 k€

Croissance et marges	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015
Croissance du chiffre d'affaires	-8,2 %	9,5 %	70,7 %	-1,5 %	-42,1 %	-4,2 %	-11,7 %	108,8 %	213,4 %	—
Taux de marge brute	70,8 %	73,6 %	74,5 %	98 %	89,1 %	77,1 %	76,1 %	76,2 %	87,7 %	99,9 %
Taux de marge d'EBE	-19,2 %	-14,1 %	-3,8 %	-13,6 %	-24,3 %	4,6 %	-0,4 %	5,9 %	8,1 %	18 %
Marge opérationnelle	-17,4 %	-18 %	-10,1 %	-9,4 %	-24,1 %	-2,4 %	-6 %	1,5 %	-16,8 %	-26,8 %
Marge nette	-23,2 %	-22,4 %	-11,6 %	-11,3 %	-23,8 %	-4,1 %	-7,4 %	-0,1 %	-22 %	-39,5 %

Besoin en fonds de roulement	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015
BFR	-49,7 k€	-58,3 k€	-85,1 k€	-71,4 k€	-27,9 k€	-36,4 k€	-51,1 k€	-58,1 k€	-40,7 k€	1 828 €
BFR d'exploitation	-37,5 k€	-38,1 k€	-75 k€	-56,4 k€	-37,5 k€	-23,9 k€	-32,3 k€	-8 190 €	-14,6 k€	-5 370 €
BFR hors exploitation	-12,2 k€	-20,2 k€	-10,1 k€	-15 k€	9 587 €	-12,6 k€	-18,8 k€	-49,9 k€	-26,1 k€	7 198 €
BFR en jours de CA	-31,1 j	-33,5 j	-53,6 j	-76,8 j	-29,6 j	-22,3 j	-30 j	-30,1 j	-44,1 j	6,2 j
Délai de paiement clients	17,2 j	36 j	4,9 j	6,9 j	15,1 j	18,3 j	20,1 j	18 j	26,3 j	52,3 j
Délai de paiement fournisseurs	69,8 j	98 j	101,8 j	124,5 j	99,2 j	79,7 j	84,5 j	54,8 j	108,4 j	98,7 j
Stocks en jours de CA	6,2 j	6,7 j	7,8 j	12,4 j	8,5 j	8,3 j	7,7 j	6,7 j	13,8 j	—

Structure financière	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015
Fonds propres	-699 k€	-564 k€	-422 k€	-354 k€	-316 k€	-234 k€	-210 k€	-164 k€	-163 k€	-89,2 k€
Fonds de roulement net global	-29,5 k€	-47,2 k€	-77,6 k€	-60,9 k€	-23,4 k€	-27,9 k€	-49,4 k€	-50 k€	-32,3 k€	4 186 €
Couverture du BFR	0,6	0,8	0,9	0,9	0,8	0,8	1	0,9	0,8	2,3
Trésorerie	20,2 k€	11,1 k€	7 543 €	10,5 k€	4 541 €	8 519 €	1 779 €	8 098 €	8 355 €	2 358 €
Dettes financières	691 k€	534 k€	403 k€	404 k€	453 k€	416 k€	419 k€	417 k€	483 k€	494 k€
Endettement net (gearing)	-1	-0,9	-0,9	-1,1	-1,4	-1,7	-2	-2,5	-2,9	-5,5
Dette nette / EBE	-6	-5,9	-18,1	-8,5	-5,4	14,8	-155,8	9,8	17,4	25,4
Autonomie financière	-613,4 %	-426,4 %	-346,9 %	-212,9 %	-119,5 %	-75,2 %	-59,9 %	-42,4 %	-37,7 %	-20,7 %

Rentabilité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015
Rentabilité des fonds propres	19,3 %	25,2 %	16 %	10,8 %	25,9 %	10,3 %	22 %	0,3 %	45,4 %	47,6 %
Valeur ajoutée	192 k€	216 k€	239 k€	122 k€	125 k€	287 k€	277 k€	332 k€	163 k€	30,6 k€
Valeur ajoutée / CA	32,9 %	34,1 %	41,2 %	35,8 %	36,2 %	48,3 %	44,5 %	47,1 %	48,4 %	28,5 %

Activité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015
Effectif moyen	—	—	—	—	—	—	—	—	7	—
Salaires et charges sociales	272 k€	271 k€	224 k€	148 k€	195 k€	219 k€	242 k€	253 k€	120 k€	10,3 k€
Salaires / CA	46,6 %	42,7 %	38,6 %	43,5 %	56,6 %	36,8 %	38,9 %	36 %	35,6 %	9,6 %
Impôts et taxes	7 417 €	9 025 €	12,6 k€	4 477 €	8 413 €	16,8 k€	12,1 k€	8 150 €	6 049 €	416 €
Chiffre d'affaires à l'export	0 €	0 €	—	—	—	—	—	—	—	—

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

Établissements (2)

2 actifs sur 2.

794 211 003 00015Siège
49124 SAINT-BARTHELEMY-D'ANJOU · Activités des sièges sociaux
Créé le 3 mai 2013
Voir sur la carte
794 211 003 00023
72300 SOLESMES
Créé le 13 novembre 2013
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