ABEV (Besançon) — SIREN 802 223 040

Identité

Dénomination: ABEV
SIREN: 802 223 040
SIRET du siège: 802 223 040 00030
N° de TVA intracommunautaire: FR95802223040
Forme juridique: SARL
Capital social: 60 000 €
Date de création: 12 mai 2014
Clôture de l'exercice: 31 août
Effectif: 10 à 19 salariés
Catégorie: PME
Statut: Active

Activité

Code NAF: 56.10A
Activité principale: Restauration traditionnelle
Division: 56 · Restauration
Section: I · Hébergement et restauration
Secteur: Restauration à Besançon
Forme d'exercice: Commerciale
Objet social: brasserie - restauration - bar

Dirigeants

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Dirigeant
Entreprise
Fermée
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Autres entreprises de ses dirigeants (8)

GROUPE CAFE'IN · Christophe MARTET (Directeur général), Cyril SAUTROT (Président)
LA COMBE DU PUITS · Christophe MARTET (Gérant et associé indéfiniment responsable), Cyril SAUTROT (Gérant et associé indéfiniment responsable)
AB 70 · Christophe MARTET (Gérant), Cyril SAUTROT (Gérant)
AB 25 · Christophe MARTET (Gérant), Cyril SAUTROT (Gérant)
LENO 25 · Christophe MARTET (Gérant), Cyril SAUTROT (Gérant)
CLB · Christophe MARTET (Gérant), Cyril SAUTROT (Gérant)
STEAKHOUSE SOCHAUX · Christophe MARTET (Gérant), Cyril SAUTROT (Liquidateur)
STEAKHOUSE PONTARLIER · Christophe MARTET (Gérant), Cyril SAUTROT (Liquidateur)

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Finances

10 exercices déposés au RNE, de 2016 à 2025. Compte de résultat non publié pour 3 d'entre eux.

Pointillés : exercice non déposé ou non publié.

Performance	2025	2024	2023	202217 mois	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires	1,81 M€	1,71 M€	—	2,32 M€	659 k€	1,96 M€	2,46 M€	—	—	1,19 M€
Marge brute	1,39 M€	1,34 M€	—	1,93 M€	711 k€	1,55 M€	1,98 M€	—	—	944 k€
EBE (EBITDA)	130 k€	59,2 k€	—	249 k€	11,8 k€	300 k€	475 k€	—	—	149 k€
Résultat d'exploitation	109 k€	52,7 k€	—	209 k€	-44,4 k€	266 k€	455 k€	—	—	163 k€
Résultat net	200 k€	51,8 k€	—	200 k€	-45,3 k€	194 k€	343 k€	—	—	121 k€

Croissance et marges	2025	2024	2023	202217 mois	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Croissance du chiffre d'affaires	5,6 %	—	—	—	-66,4 %	-20,3 %	—	—	—	—
Taux de marge brute	76,9 %	78,3 %	—	82,9 %	107,8 %	78,9 %	80,2 %	—	—	79,4 %
Taux de marge d'EBE	7,2 %	3,5 %	—	10,7 %	1,8 %	15,3 %	19,3 %	—	—	12,6 %
Marge opérationnelle	6 %	3,1 %	—	9 %	-6,7 %	13,5 %	18,4 %	—	—	13,7 %
Marge nette	11,1 %	3 %	—	8,6 %	-6,9 %	9,9 %	13,9 %	—	—	10,2 %

Besoin en fonds de roulement	2025	2024	2023	202217 mois	2021	2020	2019	2018	2017	2016
BFR	139 k€	-69 k€	71,5 k€	-153 k€	-52,1 k€	18,1 k€	-37,4 k€	-45,3 k€	40,5 k€	-65,1 k€
BFR d'exploitation	-76,5 k€	-57,3 k€	-129 k€	-118 k€	-13,3 k€	-20,4 k€	-103 k€	-130 k€	-82,8 k€	-41,3 k€
BFR hors exploitation	216 k€	-11,7 k€	200 k€	-35,8 k€	-38,9 k€	38,4 k€	65,2 k€	84,3 k€	123 k€	-23,8 k€
BFR en jours de CA	28,1 j	-14,7 j	—	-24,1 j	-28,9 j	3,4 j	-5,5 j	—	—	-20 j
Délai de paiement clients	0 j	2,3 j	—	0,8 j	—	2,4 j	1,8 j	—	—	6,5 j
Délai de paiement fournisseurs	39,4 j	41,7 j	—	41,5 j	14,8 j	19,9 j	44,9 j	—	—	51,7 j
Stocks en jours de CA	4,3 j	6,3 j	—	3 j	4,8 j	3,6 j	3,1 j	—	—	6,5 j

Structure financière	2025	2024	2023	202217 mois	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Fonds propres	308 k€	159 k€	169 k€	260 k€	60,7 k€	299 k€	447 k€	460 k€	300 k€	179 k€
Fonds de roulement net global	235 k€	34,5 k€	77,7 k€	196 k€	234 k€	170 k€	302 k€	310 k€	169 k€	50 k€
Couverture du BFR	1,7	-0,5	1,1	-1,3	-4,5	9,4	-8,1	-6,8	4,2	-0,8
Trésorerie	95,3 k€	104 k€	6 205 €	350 k€	286 k€	152 k€	339 k€	355 k€	129 k€	115 k€
Dettes financières	—	0 €	29,6 k€	86,7 k€	400 k€	168 k€	225 k€	286 k€	321 k€	362 k€
Endettement net (gearing)	—	-0,7	0,1	-1	1,9	0,1	-0,3	-0,2	0,6	1,4
Dette nette / EBE	—	-1,7	—	-1,1	9,7	0,1	-0,2	—	—	1,7
Autonomie financière	63,4 %	31,2 %	38,2 %	35,1 %	8,5 %	49,1 %	46,9 %	43 %	35,5 %	25,1 %

Rentabilité	2025	2024	2023	202217 mois	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Rentabilité des fonds propres	65 %	32,6 %	—	76,7 %	-74,7 %	64,8 %	76,6 %	—	—	67,8 %
Valeur ajoutée	902 k€	858 k€	—	1,07 M€	119 k€	1 M€	1,36 M€	—	—	598 k€
Valeur ajoutée / CA	49,9 %	50,1 %	—	46,2 %	18,1 %	51 %	55,4 %	—	—	50,3 %

Activité	2025	2024	2023	202217 mois	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Effectif moyen	11	12	—	—	15	—	—	—	—	—
Salaires et charges sociales	656 k€	688 k€	—	787 k€	249 k€	603 k€	762 k€	—	—	389 k€
Salaires / CA	36,3 %	40,2 %	—	33,9 %	37,8 %	30,7 %	30,9 %	—	—	32,7 %
Impôts et taxes	26,1 k€	25 k€	—	31,5 k€	20,8 k€	25,7 k€	36,4 k€	—	—	12,5 k€
Chiffre d'affaires à l'export	0 €	0 €	—	—	—	—	—	—	—	—

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

Établissements (3)

2 actifs sur 3.

802 223 040 00030Siège
25000 BESANCON
Créé le 1 avril 2023
Fiche du bâtiment
802 223 040 00022« AU BUREAU »
25480 ECOLE-VALENTIN
Créé le 1 juillet 2015
Fiche du bâtiment
802 223 040 00014Fermé
70000 VESOUL
Créé le 12 mai 2014 · fermé le 1 juillet 2015
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2f avenue des montboucons

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