YOOM (Paris 7e Arrondissement) — SIREN 517 495 420

Identité

Code NAF: 56.10A
Activité principale: Restauration traditionnelle
Division: 56 · Restauration
Section: I · Hébergement et restauration
Secteur: Restauration à Paris 7e Arrondissement
Forme d'exercice: Commerciale
Objet social: Concession de licences et franchises dans le domaine de la restauration, opérations industrielles, commerciales et financières, mobilières et immobilières et prises de participations dans les sociétés rattachées à cet objet.

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Autres entreprises de ses dirigeants (15)

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

3 exercices déposés au RNE, de 2019 à 2021.

Performance	2021	2020	2019
Chiffre d'affaires	433 k€	800 k€	820 k€
Marge brute	308 k€	391 k€	435 k€
EBE (EBITDA)	-3 818 €	83,3 k€	67,8 k€
Résultat d'exploitation	60,4 k€	73,4 k€	65,7 k€
Résultat net	59,2 k€	126 k€	44,1 k€

Croissance et marges	2021	2020	2019
Croissance du chiffre d'affaires	-45,9 %	-2,4 %	—
Taux de marge brute	71,1 %	48,9 %	53,1 %
Taux de marge d'EBE	-0,9 %	10,4 %	8,3 %
Marge opérationnelle	13,9 %	9,2 %	8 %
Marge nette	13,7 %	15,7 %	5,4 %

Besoin en fonds de roulement	2021	2020	2019
BFR	490 k€	461 k€	420 k€
BFR d'exploitation	-19,1 k€	7 758 €	-73,2 k€
BFR hors exploitation	509 k€	453 k€	493 k€
BFR en jours de CA	413,6 j	210,2 j	186,9 j
Délai de paiement clients	91,4 j	58,9 j	117,7 j
Délai de paiement fournisseurs	152,5 j	87 j	191,7 j
Stocks en jours de CA	16,9 j	16,5 j	14,1 j

Structure financière	2021	2020	2019
Fonds propres	945 k€	886 k€	760 k€
Fonds de roulement net global	637 k€	659 k€	471 k€
Couverture du BFR	1,3	1,4	1,1
Trésorerie	147 k€	198 k€	50,9 k€
Dettes financières	1 823 €	79 k€	24 k€
Endettement net (gearing)	-0,2	-0,1	-0
Dette nette / EBE	38	-1,4	-0,4
Autonomie financière	79,4 %	71,2 %	60,1 %

Rentabilité	2021	2020	2019
Rentabilité des fonds propres	6,3 %	14,2 %	5,8 %
Valeur ajoutée	79,9 k€	140 k€	117 k€
Valeur ajoutée / CA	18,5 %	17,4 %	14,3 %

Activité	2021	2020	2019
Effectif moyen	2	—	2
Salaires et charges sociales	109 k€	138 k€	179 k€
Salaires / CA	25,2 %	17,2 %	21,8 %
Impôts et taxes	1 588 €	1 406 €	1 967 €
Chiffre d'affaires à l'export	—	8 117 €	6 688 €

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

1 actif sur 1.

143 Avenue de Suffren

Restauration traditionnelle à Paris 7e Arrondissement.