MESS

Entreprise

ActiveSASSIREN 802 362 277· Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Identité

Dénomination: MESS
SIREN: 802 362 277
SIRET du siège: 802 362 277 00021
N° de TVA intracommunautaire: FR27802362277
Forme juridique: SAS
Capital social: 80 000 €
Date de création: 6 mai 2014
Clôture de l'exercice: 31 juillet
Effectif: 20 à 49 salariés
Catégorie: PME
Statut: Active

Activité

Code NAF: 47.22Z
Activité principale: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Division: 47 · Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
Section: G · Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles
Secteur: Commerce alimentaire à Couternon
Formes d'exercice: Commerciale, Artisanale réglementée
Objet social: Boucherie charcuterie traiteur préparation de plats à emporter vente de volailles venté de tous produits alimentaires liquides ou solides. Restauration de tous types sans vente de boissons alcooliques, vente et livraison de plats à emporter

Dirigeants

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

LE GARCON BOUCHERPrésident · personne morale

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Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Dirigeant
Entreprise
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Finances

8 exercices déposés au RNE, de 2017 à 2024.

Performance	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Chiffre d'affaires	2,38 M€	2,29 M€	2,24 M€	2,21 M€	1,92 M€	1,42 M€	1,32 M€	1,1 M€
Marge brute	1,05 M€	1,06 M€	925 k€	899 k€	666 k€	460 k€	455 k€	427 k€
EBE (EBITDA)	146 k€	124 k€	80,1 k€	118 k€	117 k€	91,1 k€	106 k€	146 k€
Résultat d'exploitation	69,8 k€	33,4 k€	34,9 k€	43,9 k€	100 k€	70 k€	87 k€	118 k€
Résultat net	42,6 k€	14,9 k€	23,4 k€	52 k€	68,2 k€	54,3 k€	68,6 k€	85,1 k€

Croissance et marges	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Croissance du chiffre d'affaires	4,1 %	2,2 %	1,4 %	15,1 %	35,3 %	8 %	20 %	—
Taux de marge brute	43,9 %	46,3 %	41,3 %	40,7 %	34,7 %	32,4 %	34,6 %	39 %
Taux de marge d'EBE	6,1 %	5,4 %	3,6 %	5,3 %	6,1 %	6,4 %	8,1 %	13,3 %
Marge opérationnelle	2,9 %	1,5 %	1,6 %	2 %	5,2 %	4,9 %	6,6 %	10,8 %
Marge nette	1,8 %	0,7 %	1 %	2,4 %	3,5 %	3,8 %	5,2 %	7,8 %

Besoin en fonds de roulement	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017
BFR	-343 k€	-270 k€	-57,1 k€	-252 k€	-30,3 k€	-2 057 €	36,8 k€	-136 k€
BFR d'exploitation	-54 k€	-59,1 k€	-104 k€	-45,7 k€	-10,6 k€	-10,9 k€	-36,5 k€	-18 k€
BFR hors exploitation	-289 k€	-211 k€	47,2 k€	-206 k€	-19,7 k€	8 850 €	73,3 k€	-118 k€
BFR en jours de CA	-52,5 j	-43 j	-9,3 j	-41,5 j	-5,8 j	-0,5 j	10,2 j	-45,4 j
Délai de paiement clients	0,8 j	1,2 j	1,7 j	0,3 j	—	0,3 j	—	—
Délai de paiement fournisseurs	20 j	19 j	33,3 j	16,8 j	11,2 j	12 j	19,2 j	19 j
Stocks en jours de CA	3,8 j	4,6 j	4,1 j	3,4 j	7,1 j	5,5 j	2,8 j	4,4 j

Structure financière	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Fonds propres	514 k€	471 k€	456 k€	433 k€	381 k€	312 k€	258 k€	201 k€
Fonds de roulement net global	459 k€	457 k€	599 k€	532 k€	548 k€	241 k€	185 k€	78,9 k€
Couverture du BFR	-1,3	-1,7	-10,5	-2,1	-18,1	-117,2	5	-0,6
Trésorerie	800 k€	711 k€	656 k€	782 k€	579 k€	243 k€	148 k€	215 k€
Dettes financières	337 k€	448 k€	684 k€	528 k€	651 k€	28,4 k€	41,1 k€	54,3 k€
Endettement net (gearing)	-0,9	-0,6	0,1	-0,6	0,2	-0,7	-0,4	-0,8
Dette nette / EBE	-3,2	-2,1	0,3	-2,2	0,6	-2,4	-1	-1,1
Autonomie financière	39,3 %	34,5 %	32,6 %	32,9 %	32,3 %	74,7 %	65,6 %	46,1 %

Rentabilité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Rentabilité des fonds propres	8,3 %	3,2 %	5,1 %	12 %	17,9 %	17,4 %	26,6 %	42,2 %
Valeur ajoutée	683 k€	431 k€	567 k€	470 k€	353 k€	236 k€	244 k€	306 k€
Valeur ajoutée / CA	28,6 %	18,8 %	25,3 %	21,3 %	18,4 %	16,6 %	18,5 %	27,9 %

Activité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Salaires et charges sociales	555 k€	489 k€	473 k€	433 k€	227 k€	140 k€	134 k€	164 k€
Salaires / CA	23,3 %	21,3 %	21,1 %	19,6 %	11,8 %	9,9 %	10,2 %	14,9 %
Impôts et taxes	16,5 k€	14,2 k€	13,5 k€	14,7 k€	8 172 €	3 384 €	2 578 €	2 404 €
Chiffre d'affaires à l'export	—	—	2 160 €	—	—	—	—	—

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

Établissements (3)

2 actifs sur 3.

802 362 277 00021Siège
21560 COUTERNON · Activités des sièges sociaux
Créé le 29 janvier 2018
Fiche du bâtiment
802 362 277 00013« LE GARCON BOUCHER »
21800 QUETIGNY · Transformation et conservation de la viande de boucherie
Créé le 6 mai 2014
Fiche du bâtiment
802 362 277 00039Fermé« TOMAH'GRILL »
21800 QUETIGNY · Restauration traditionnelle
Créé le 2 juin 2020 · fermé le 8 avril 2026
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