LE MOULIN BLEU (Bourgueil) — SIREN 315 013 169

Identité

Dénomination: LE MOULIN BLEU
SIREN: 315 013 169
SIRET du siège: 315 013 169 00018
N° de TVA intracommunautaire: FR44315013169
Forme juridique: SARL
Capital social: 8 000 €
Date de création: 1 janvier 1979
Clôture de l'exercice: 31 décembre
Effectif: 1 ou 2 salariés
Catégorie: PME
Statut: Active

Activité

Code NAF: 56.10A
Activité principale: Restauration traditionnelle
Division: 56 · Restauration
Section: I · Hébergement et restauration
Secteur: Restauration à Bourgueil
Objet social: Restaurant repas pour groupe et sur commande

Dirigeants

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

Michel BRETONLiquidateur · né(e) en novembre 1963

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Dirigeant
Entreprise
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Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Finances

8 exercices déposés au RNE, de 2016 à 2024.

Performance	2024	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires	144 k€	160 k€	143 k€	119 k€	199 k€	190 k€	190 k€	183 k€
Marge brute	99,8 k€	115 k€	166 k€	141 k€	148 k€	138 k€	146 k€	138 k€
EBE (EBITDA)	-28,2 k€	-9 319 €	32,6 k€	25,4 k€	-2 281 €	-7 000 €	10,3 k€	15,2 k€
Résultat d'exploitation	-30,6 k€	-11,5 k€	27,7 k€	19,2 k€	-9 882 €	-15,2 k€	4 075 €	10,1 k€
Résultat net	-30,6 k€	-11,8 k€	27,4 k€	18,9 k€	-9 746 €	-13,7 k€	6 308 €	10,2 k€

Croissance et marges	2024	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Croissance du chiffre d'affaires	—	11,8 %	20,7 %	-40,4 %	4,4 %	0,2 %	4 %	—
Taux de marge brute	69,3 %	72 %	116,1 %	118,8 %	74,6 %	72,6 %	76,6 %	75,5 %
Taux de marge d'EBE	-19,6 %	-5,8 %	22,8 %	21,4 %	-1,1 %	-3,7 %	5,4 %	8,3 %
Marge opérationnelle	-21,3 %	-7,2 %	19,3 %	16,2 %	-5 %	-8 %	2,1 %	5,5 %
Marge nette	-21,3 %	-7,4 %	19,2 %	15,9 %	-4,9 %	-7,2 %	3,3 %	5,6 %

Besoin en fonds de roulement	2024	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
BFR	-10,8 k€	-11,9 k€	-16,4 k€	-34,6 k€	-22,9 k€	-13,5 k€	-10,9 k€	-30,2 k€
BFR d'exploitation	-3 150 €	-5 109 €	-5 731 €	-3 163 €	-10,4 k€	-6 881 €	-3 002 €	-3 277 €
BFR hors exploitation	-7 658 €	-6 828 €	-10,6 k€	-31,5 k€	-12,6 k€	-6 648 €	-7 929 €	-27 k€
BFR en jours de CA	-27,4 j	-27,2 j	-41,7 j	-106,6 j	-42,1 j	-25,9 j	-21 j	-60,4 j
Délai de paiement clients	2,1 j	1,4 j	2,3 j	—	—	—	—	—
Délai de paiement fournisseurs	28,2 j	30,2 j	39,8 j	41,3 j	46 j	28,9 j	26,6 j	26,6 j
Stocks en jours de CA	8,1 j	6,1 j	9,8 j	15,6 j	5,8 j	4,2 j	9 j	7,9 j

Structure financière	2024	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Fonds propres	-29,7 k€	24,3 k€	36,1 k€	8 639 €	-10,2 k€	-276 €	13,9 k€	8 114 €
Fonds de roulement net global	-586 €	31,9 k€	46,8 k€	-175 €	-469 €	8 748 €	17,1 k€	-10,6 k€
Couverture du BFR	0,1	-2,7	-2,9	0	0	-0,6	-1,6	0,3
Trésorerie	10,2 k€	43,8 k€	63,1 k€	34,5 k€	22,4 k€	22,3 k€	28 k€	19,7 k€
Dettes financières	39,2 k€	20,9 k€	22,7 k€	5 669 €	26,6 k€	31,6 k€	27,8 k€	1 710 €
Endettement net (gearing)	-1	-0,9	-1,1	-3,3	-0,4	-33,9	-0	-2,2
Dette nette / EBE	-1	2,5	-1,2	-1,1	-1,8	-1,3	-0	-1,2
Autonomie financière	-110 %	37,8 %	42 %	11,9 %	-22,6 %	-0,5 %	20,3 %	15,4 %

Rentabilité	2024	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Rentabilité des fonds propres	102,9 %	-48,7 %	76 %	218,6 %	95,1 %	4 958 %	45,3 %	125,1 %
Valeur ajoutée	53,8 k€	60,9 k€	49,1 k€	47,6 k€	92,4 k€	79,3 k€	87,5 k€	86,8 k€
Valeur ajoutée / CA	37,4 %	38,1 %	34,3 %	40,1 %	46,5 %	41,6 %	46 %	47,5 %

Activité	2024	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales	79 k€	76,3 k€	85,7 k€	77,9 k€	98,2 k€	89,8 k€	80,8 k€	75,1 k€
Salaires / CA	54,9 %	47,7 %	59,9 %	65,8 %	49,4 %	47,2 %	42,5 %	41 %
Impôts et taxes	2 847 €	522 €	521 €	488 €	745 €	755 €	1 900 €	1 233 €
Chiffre d'affaires à l'export	0 €	—	—	—	—	—	—	—

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

Établissements (1)

0 actif sur 1.

315 013 169 00018SiègeFermé
37140 BOURGUEIL
Créé le 1 janvier 1979 · fermé le 15 août 2026
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