L'ECLAIR DE GENIE (Paris 8e Arrondissement) — SIREN 751 264 094

Identité

Dénomination: L'ECLAIR DE GENIE
SIREN: 751 264 094
SIRET du siège: 751 264 094 00168
N° de TVA intracommunautaire: FR10751264094
Forme juridique: SAS
Capital social: 47 079 €
Date de création: 20 avril 2012
Clôture de l'exercice: 31 décembre
Effectif: 50 à 99 salariés
Catégorie: Grande entreprise
Statut: Active

Activité

Code NAF: 10.71D
Activité principale: Pâtisserie
Division: 10 · Industries alimentaires
Section: C · Industrie manufacturière
Secteur: Commerce alimentaire à Paris 8e Arrondissement
Forme d'exercice: Artisanale réglementée
Objet social: Fabrication, vente et laboratoire alimentaire pour la pâtisserie salée, sucrée, salon de thé et à titre accessoire restauration traditionnelle. La vente sur le site internet "www.leclairdegenie.com", la préparation de commandes, l'expédition, la livraison et le retrait sur place de commandes.

Dirigeants

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

Carte de relations

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Dirigeant
Entreprise
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Autres entreprises de ses dirigeants (6)

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Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Finances

7 exercices déposés au RNE, de 2016 à 2024. Compte de résultat non publié pour 1 d'entre eux.

Pointillés : exercice non déposé ou non publié.

Performance	2024	2023	2021	2020	2019	2017	2016
Chiffre d'affaires	8,83 M€	7,72 M€	3,68 M€	2,85 M€	5,07 M€	—	4,77 M€
Marge brute	6,75 M€	5,88 M€	3,18 M€	2,26 M€	5,12 M€	—	4,76 M€
EBE (EBITDA)	313 k€	329 k€	110 k€	-651 k€	397 k€	—	482 k€
Résultat d'exploitation	-123 k€	-22 k€	-174 k€	-819 k€	60,4 k€	—	165 k€
Résultat net	-597 k€	-142 k€	-212 k€	119 k€	-364 k€	—	92 k€

Croissance et marges	2024	2023	2021	2020	2019	2017	2016
Croissance du chiffre d'affaires	14,4 %	—	29,2 %	-43,8 %	—	—	—
Taux de marge brute	76,4 %	76,2 %	86,4 %	79,2 %	101 %	—	99,8 %
Taux de marge d'EBE	3,5 %	4,3 %	3 %	-22,9 %	7,8 %	—	10,1 %
Marge opérationnelle	-1,4 %	-0,3 %	-4,7 %	-28,8 %	1,2 %	—	3,5 %
Marge nette	-6,8 %	-1,8 %	-5,8 %	4,2 %	-7,2 %	—	1,9 %

Besoin en fonds de roulement	2024	2023	2021	2020	2019	2017	2016
BFR	-2,63 M€	-956 k€	-987 k€	-1,13 M€	-818 k€	-317 k€	669 k€
BFR d'exploitation	-409 k€	-20,3 k€	-341 k€	-542 k€	-478 k€	-241 k€	574 k€
BFR hors exploitation	-2,23 M€	-936 k€	-646 k€	-590 k€	-341 k€	-75,5 k€	95,3 k€
BFR en jours de CA	-108,9 j	-45,2 j	-97,9 j	-145 j	-58,9 j	—	51,2 j
Délai de paiement clients	21,5 j	24,3 j	64,4 j	51 j	39,9 j	—	66,4 j
Délai de paiement fournisseurs	87,9 j	65,2 j	166,4 j	175,3 j	139,5 j	—	81,4 j
Stocks en jours de CA	9,1 j	11,1 j	13,1 j	7,1 j	7,5 j	—	22,5 j

Structure financière	2024	2023	2021	2020	2019	2017	2016
Fonds propres	-1,07 M€	-477 k€	-185 k€	26,3 k€	-92,3 k€	1,62 M€	2,28 M€
Fonds de roulement net global	-2,49 M€	-586 k€	-827 k€	-978 k€	-589 k€	179 k€	1,52 M€
Couverture du BFR	0,9	0,6	0,8	0,9	0,7	-0,6	2,3
Trésorerie	142 k€	370 k€	161 k€	154 k€	230 k€	496 k€	849 k€
Dettes financières	0 €	1,93 M€	1,38 M€	1,12 M€	1,85 M€	3,21 M€	3,53 M€
Endettement net (gearing)	0,1	-3,3	-6,6	36,8	-17,5	1,7	1,2
Dette nette / EBE	-0,5	4,7	11,1	-1,5	4,1	—	5,6
Autonomie financière	-37,3 %	-14,9 %	-5,6 %	0,9 %	-2,5 %	25,7 %	33,3 %

Rentabilité	2024	2023	2021	2020	2019	2017	2016
Rentabilité des fonds propres	55,6 %	29,8 %	114,2 %	451,1 %	393,8 %	—	4 %
Valeur ajoutée	4,13 M€	3,42 M€	1,23 M€	776 k€	2,1 M€	—	2,18 M€
Valeur ajoutée / CA	46,7 %	44,2 %	33,4 %	27,2 %	41,4 %	—	45,8 %

Activité	2024	2023	2021	2020	2019	2017	2016
Effectif moyen	—	—	—	52	—	72	—
Salaires et charges sociales	3,96 M€	3,39 M€	1,8 M€	1,32 M€	2,57 M€	—	2,31 M€
Salaires / CA	44,8 %	43,9 %	48,8 %	46,4 %	50,8 %	—	48,3 %
Impôts et taxes	144 k€	97,3 k€	51,3 k€	115 k€	107 k€	—	70,4 k€
Chiffre d'affaires à l'export	0 €	57,4 k€	18 k€	107 k€	64,7 k€	—	123 k€

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

Établissements (20)

11 actifs sur 20.

751 264 094 00168Siège
75008 PARIS · Activités des sièges sociaux
Créé le 1 décembre 2022
Fiche du bâtiment
751 264 094 00200« L'ECLAIR DE GENIE »
75011 PARIS · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Créé le 24 septembre 2026
Fiche du bâtiment
751 264 094 00218« LE LABO »
92240 MALAKOFF
Créé le 15 juillet 2026
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751 264 094 00192« DEPOT LEGAL »
75015 PARIS · Restauration traditionnelle
Créé le 1 juin 2026
Fiche du bâtiment
751 264 094 00176« L'ECLAIR DE GENIE »
75010 PARIS · Restauration de type rapide
Créé le 10 juin 2024
Fiche du bâtiment

751 264 094 00150
75012 PARIS · Restauration de type rapide
Créé le 2 décembre 2022
Voir sur la carte
751 264 094 00135« DEPOT LEGAL »
75002 PARIS · Restauration traditionnelle
Créé le 1 janvier 2017
Fiche du bâtiment
751 264 094 00101« LE LABO »
75002 PARIS
Créé le 29 février 2016
Fiche du bâtiment
751 264 094 00085« L'ECLAIR DE GENIE »
75002 PARIS · Photocopie, préparation de documents et autres activités spécialisées de soutien de bureau
Créé le 1 janvier 2016
Fiche du bâtiment
751 264 094 00069« L'ECLAIR DE GENIE »
75002 PARIS · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Créé le 1 mai 2015
Fiche du bâtiment
751 264 094 00044« L'ECLAIR DE GENIE LA FABRIQUE »
75002 PARIS · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
Créé le 2 juin 2014
Fiche du bâtiment
751 264 094 00143Fermé« L'ECLAIR DE GENIE »
75010 PARIS 10 · Restauration de type rapide
Créé le 1 novembre 2017 · fermé le 1 juin 2020
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751 264 094 00127Fermé« L'ECLAIR DE GENIE »
75004 PARIS 04 · Restauration de type rapide
Créé le 1 juin 2016 · fermé le 4 avril 2018
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751 264 094 00093Fermé« L'ECLAIR DE GENIE »
75002 PARIS · Restauration de type rapide
Créé le 29 février 2016 · fermé le 23 janvier 2019
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751 264 094 00119Fermé« L'ECLAIR DE GENIE »
75018 PARIS · Restauration de type rapide
Créé le 29 février 2016 · fermé le 17 janvier 2019
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751 264 094 00077Fermé
75001 PARIS · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Créé le 1 juillet 2015 · fermé le 26 avril 2016
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751 264 094 00051Fermé
75006 PARIS · Restauration de type rapide
Créé le 1 septembre 2014 · fermé le 29 mars 2019
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751 264 094 00036Fermé« L'ECLAIR DE GENIE »
75016 PARIS · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
Créé le 13 mai 2013 · fermé le 1 juillet 2015
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751 264 094 00028Fermé« L'ECLAIR DE GENIE »
75004 PARIS · Services des traiteurs
Créé le 1 octobre 2012 · fermé le 17 mars 2025
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751 264 094 00010Fermé
75008 PARIS · Activités des sièges sociaux
Créé le 20 avril 2012 · fermé le 29 septembre 2014
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