ASAV (Gémenos) — SIREN 819 174 582

Identité

Dénomination: ASAV
SIREN: 819 174 582
SIRET du siège: 819 174 582 00018
N° de TVA intracommunautaire: FR46819174582
Forme juridique: SARL
Capital social: 10 000 €
Date de création: 18 mars 2016
Clôture de l'exercice: 31 décembre
Effectif: 1 ou 2 salariés
Catégorie: PME
Statut: Active
Procédure collective: En cours · Jugement de plan de redressement · 14 avril 2026

Activité

Code NAF: 56.10A
Activité principale: Restauration traditionnelle
Division: 56 · Restauration
Section: I · Hébergement et restauration
Secteur: Restauration à Gémenos
Forme d'exercice: Commerciale
Objet social: Restauration traditionnelle et traiteur.

Dirigeants

Pouvoirs inscrits au registre national des entreprises (INPI).

Alexandre VERGUETGérant · né(e) en décembre 1987

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Dirigeant
Entreprise
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Autres entreprises de ses dirigeants (2)

SERAVER · Alexandre VERGUET (Gérant et associé indéfiniment responsable)
SCI MAJAGI · Alexandre VERGUET (Autre)

Carte de relations

Ses dirigeants et les autres entreprises où ils sont en fonction.

Finances

5 exercices déposés au RNE, de 2016 à 2020.

Performance	2020	2019	2018	2017	201610 mois
Chiffre d'affaires	251 k€	439 k€	527 k€	487 k€	221 k€
Marge brute	186 k€	290 k€	359 k€	323 k€	157 k€
EBE (EBITDA)	25,3 k€	-8 807 €	38,6 k€	-40,7 k€	-55,1 k€
Résultat d'exploitation	16,8 k€	-17,2 k€	30,3 k€	-48,7 k€	-57,9 k€
Résultat net	12,7 k€	-21,9 k€	24,9 k€	6 831 €	-60,2 k€

Croissance et marges	2020	2019	2018	2017	201610 mois
Croissance du chiffre d'affaires	-42,8 %	-16,6 %	8,2 %	120,2 %	—
Taux de marge brute	73,8 %	66 %	68 %	66,4 %	71,2 %
Taux de marge d'EBE	10,1 %	-2 %	7,3 %	-8,4 %	-24,9 %
Marge opérationnelle	6,7 %	-3,9 %	5,7 %	-10 %	-26,2 %
Marge nette	5,1 %	-5 %	4,7 %	1,4 %	-27,2 %

Besoin en fonds de roulement	2020	2019	2018	2017	201610 mois
BFR	-198 k€	-232 k€	-189 k€	-189 k€	-179 k€
BFR d'exploitation	-29,1 k€	-23,2 k€	-21,7 k€	-5 492 €	-8 133 €
BFR hors exploitation	-168 k€	-209 k€	-167 k€	-183 k€	-171 k€
BFR en jours de CA	-286,7 j	-192,7 j	-130,7 j	-141,4 j	-296,2 j
Délai de paiement clients	—	1,5 j	0,1 j	5,7 j	—
Délai de paiement fournisseurs	61,2 j	42,1 j	34,4 j	24,3 j	42,7 j
Stocks en jours de CA	4,7 j	4,6 j	3,9 j	4,1 j	12,4 j

Structure financière	2020	2019	2018	2017	201610 mois
Fonds propres	-27,6 k€	-40,3 k€	-18,5 k€	-43,4 k€	-50,2 k€
Fonds de roulement net global	-197 k€	-229 k€	-186 k€	-183 k€	-179 k€
Couverture du BFR	1	1	1	1	1
Trésorerie	166 €	2 438 €	3 007 €	5 181 €	557 €
Dettes financières	264 k€	252 k€	281 k€	317 k€	334 k€
Endettement net (gearing)	-9,6	-6,2	-15	-7,2	-6,6
Dette nette / EBE	10,4	-28,3	7,2	-7,7	-6,1
Autonomie financière	-5,9 %	-8,8 %	-3,9 %	-8,8 %	-10,1 %

Rentabilité	2020	2019	2018	2017	201610 mois
Rentabilité des fonds propres	-46,1 %	54,2 %	-134,6 %	-15,8 %	119,9 %
Valeur ajoutée	58,5 k€	174 k€	225 k€	209 k€	87,2 k€
Valeur ajoutée / CA	23,3 %	39,7 %	42,7 %	42,8 %	39,5 %

Activité	2020	2019	2018	2017	201610 mois
Salaires et charges sociales	55 k€	175 k€	186 k€	239 k€	139 k€
Salaires / CA	21,9 %	39,8 %	35,3 %	49 %	63 %
Impôts et taxes	6 681 €	10,3 k€	13,7 k€	15,2 k€	21,2 k€

Montants tels que déposés (liasse fiscale) ; ratios calculés par Gabin.

Établissements (1)

1 actif sur 1.

819 174 582 00018Siège« LE CLOS »
13420 GEMENOS
Créé le 18 mars 2016
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Restauration traditionnelle à Gémenos.

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